535 不是普通的難看

1950年台灣第一瓶高粱酒在嘉義酒廠問世，1952年金門酒廠成立，1955年馬祖酒廠成立。馬祖酒廠原廠在南竿，分廠在東引。南竿廠的代表作是｢八八坑道｣，東引廠的代表作就是這一瓶｢東湧陳高｣，這酒非常好喝，但這瓶子就不是普通的難看。

高粱酒跟whisky的製程大同小異，先是製麴、再來是釀造，接著要經過二至三道蒸餾，蒸餾後裝甕入窖熟成，少則半年多則十幾年後開封進行勾兌 (也就是調和) 再裝瓶上市。我想最大的差異就在麥芽與高粱、橡木桶與陶甕吧！

不管是台灣高粱、金門高粱或馬祖高粱，都堪稱世界名酒，只不過台灣的菸酒專賣制度(1922年~2002年)，扼殺了我們的品酒文化，從酒瓶設計來看，台灣的釀酒文化好像還沒有甦醒過來。