524 單一麥芽的起源

2009年底，蘇格蘭政府為了保護蘇格蘭威士忌免於被外國仿冒，明定蘇格蘭威士忌必須完全在蘇格蘭境內陳放到熟成，並重新定義蘇格蘭威士忌，共分成五種：
1.單一麥芽 (Single Malt)，Single意指單一酒廠
2.單一穀類 (Single Grain)，Single意指單一酒廠
3.調和麥芽 (Blended Malt)，Blended意指多家酒廠調和
4.調和穀類 (Blended Grain)，Blended意指多家酒廠調和
5.調和 (Blended)，Blended意指麥芽跟穀類調和

單一麥芽 (Single Malt) 威士忌起源於1824年，在這之前威士忌全部是私酒。全世界第一張釀酒執照由大英帝國政府半強迫式頒給蘇格蘭的格蘭利威酒廠。拿到這張執照對格蘭利威酒廠一點好處也沒有，除了要納稅以外，"GLENLIVET"這個合法的商標反而被其他私酒濫用到不行。

60年後，1884年，大英帝國法院將“GLENLIVET”商標判還給格蘭利威酒廠，還特別送他們一個定冠詞”THE”，以資正名。